Descripción General

Consultoría M&M Selección de Personal, S.L, selecciona un/a Chef  y/o Chef Ejecutivo/a para su cliente situado en la comarca de l’Alt Penedès.

Misión:

  • Es el responsable de la dirección y supervisión de la cocina de los hoteles.
  • Está a cargo de crear menús, dirigir y supervisar a su equipo de cocina y asegurarse de que los estándares de calidad se cumplan en todo momento.
  • Imprescindible se necesita ser organizado y tener capacidad de negociación.
  • Trabaja diariamente con múltiples equipos y para múltiples cocinas y debe resolver habitualmente problemas

Tareas

  • Creación de menús: Desarrollar y mantener menús atractivos y actualizados que se adapten a las preferencias de los clientes y a la temporada.
  • Supervisión del equipo de cocina: Dirigir, motivar y capacitar al equipo de cocina para asegurar un rendimiento óptimo.
  • Gestionar los pedidos de los insumos
  • Supervisar que se cumplan las normativas sanitarias de seguridad e higiene
  • Control de costos: Gestionar de manera eficiente los costos de los ingredientes y los insumos para asegurar un margen de ganancia adecuado.
  • Gestión de inventario: Asegurarse de que los suministros y los ingredientes se mantengan frescos y se almacenen adecuadamente.
  • Supervisar la preparación y el emplatado de todos los platos y elaboraciones
  • Encargarse de comprar los equipos de trabajo y de su reparación
  • Aseguramiento de la calidad:Supervisar la preparación y el servicio de los alimentos para asegurarse de que se cumplan los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
  • Innovación culinaria:Mantenerse al día con las tendencias culinarias y los desarrollos tecnológicos para ofrecer una experiencia culinaria única y satisfactoria a los clientes.

Requisitos

  • Formación culinaria: Un título en gastronomía o experiencia demostrable en una posición similar.
  • Experiencia en liderazgo: Demostrar habilidades para liderar y motivar a un equipo de trabajo.
  • Pasión por la cocina: Mostrar una auténtica pasión por la cocina y una constante motivación para mejorar y crecer.
  • Habilidades culinarias: Poseer un conocimiento sólido y una habilidad probada en la preparación de una amplia variedad de platos.
  • Conocimiento de costos y presupuestos: Tener experiencia en la gestión de costos y presupuestos para asegurar la rentabilidad del negocio.
  • Excelentes habilidades de comunicación y colaboración: Ser capaz de trabajar de manera efectiva con otros departamentos y con el equipo de cocina para garantizar una experiencia satisfactoria para los clientes.
  • Liderazgo: La capacidad de motivar y dirigir al equipo de cocina para asegurar un rendimiento óptimo y una experiencia positiva para los clientes. Tener la capacidad de establecer un buen ejemplo a través de una ética de trabajo sólida y un compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria
  • Habilidades de resolución de problemas: La capacidad de analizar situaciones y encontrar soluciones efectivas ante desafíos inesperados.
  • Toma de decisiones: La capacidad de tomar decisiones rápidas y efectivas en un entorno dinámico y a menudo estresante.
  • Trabajo en equipo: La capacidad de trabajar de manera efectiva con otros departamentos y con el equipo de cocina para garantizar una experiencia satisfactoria para los clientes.
  • Adaptabilidad: La capacidad de adaptarse a los cambios y a nuevas situaciones en un ambiente altamente exigente y cambiante.
  • Comunicación efectiva: La habilidad de comunicarse claramente con el equipo de cocina y otros departamentos para asegurar una experiencia satisfactoria para los clientes.
  • Habilidades interpersonales: La capacidad de trabajar con personas de diferentes antecedentes y personalidades, y de manejar situaciones difíciles con tacto y profesionalismo.

Se Ofrece:

  • Contrato directo por empresa (puesto estable)
  • Salario según experiencia aportada (a negociar)
  • Incorporación inmediata

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